Le Nutritionniste

  Background:  Evidence shows that a healthy lifestyle can promote physical and mental well-being in the general population. However, there are few studies that assess the adherence to a healthy lifestyle in vegetarian and non-vegetarian university students. The purpose of this study was to evaluate the differences in adherence to a healthy lifestyle between vegetarian and non-vegetarian university students in Peru. Methods:  A cross-sectional study was carried out considering data from 6,846 students selected by non-probabilistic convenience sampling. The Diet and Healthy Lifestyle Scale (DEVS), the Peruvian validation of the Vegetarian Lifestyle Index (VLI), was used. In addition, sociodemographic and anthropometric data such as weight and height were collected. Body mass index (BMI) was also calculated. Results:  Semi-vegetarian and vegetarian students had a high healthy lifestyle score compared to non-vegetarians. In addition, vegetarian diets showed a signif...

Background:   Excess body weight and an unhealthy lifestyle are a risk factor for noncommunicable diseases. University students are susceptible to unhealthy habits and obesity. This study compared body mass index (BMI) and healthy lifestyle practices among university students from four academic disciplines: Health Sciences, Business Sciences, Human Sciences and Education, and Engineering/Architecture. Methods:   A cross-sectional study was carried out using a sample of 6,642 university students selected by non-probability convenience sampling. The Diet and Healthy Lifestyle Scale (DEVS), the Peruvian validation of the Vegetarian Lifestyle Index (VLI), was used to assess healthy lifestyle practices. Results:   Students in the areas of Business Sciences and Engineering/Architecture had a higher BMI than their peers in Health Sciences (B   =   0.35, 95% CI: 0.15 – 0.56 and 0.32, 95% CI: 0.13 – 0.52;   p  =   0.001). Additionally, these students tended to adopt ...

Health-Related Quality of Life, Blood Pressure, and Biochemical and Anthropometric Profile in Vegetarians and Nonvegetarians Abstract Several studies have been carried out which mainly focus on the analysis of the lipid profile in vegetarians and nonvegetarians. However, few studies have been undertaken in this population oriented to quality of life and health. This study aimed to compare health-related quality of life, blood pressure, and biochemical and anthropometric profile in vegetarians and nonvegetarians. The study included 149 participants out of an initial sample of 162: 62 vegetarians and 87 nonvegetarians. Health-related quality of life was assessed with the SF-12 Health Questionnaire version 2 and was related with the lipid profile, glucose, blood pressure, anthropometric measures, and sociodemographic characteristics. Vegetarians presented better Body Mass Index (BMI) and waist circumference (WC), as well as higher LDL levels. No significant differences in HDL and TG conce...

  Resumen Introducción:  El escenario actual de la pandemia por COVID-19 y el aumento constante de consumo de alimentos ultraprocesados representan una amenaza para la salud pública. El objetivo de este estudio fue evaluar la percepción sobre el etiquetado frontal de alimentos, tendencia de compra y consumo de alimentos ultraprocesados durante el aislamiento social en la población peruana. Metodología : Se realizó un estudio transversal utilizando una encuesta en línea. Se reclutaron a 330 participantes de 18 a 59 años de todas las regiones del Perú. Se utilizó un cuestionario validado para evaluar la percepción del etiquetado frontal de alimentos, compra y consumo de alimentos ultraprocesados. Los datos fueron analizados mediante el software estadístico IBM SPSS versión 27, utilizando la prueba Chi-cuadrado. Se consideró un nivel de significancia del 5%. Resultados:  El 77,9% y el 68,7% demostraron una percepción positiva sobre la implementación de los octógonos de adver...

EL ESTUDIO  Los malos hábitos alimentarios y un estilo de vida inadecuado durante el embarazo, tienen una influencia significativa en la aparición de la obesidad materna e infantil. Se ha demostrado que una alimentación inadecuada durante esta etapa afecta al desarrollo psicológico, físico y la composición corporal de los niños. Las investigaciones han evidenciado que el exceso de peso causado por un descuido en la alimentación durante el embarazo, trae serias complicaciones a corto y largo plazo en la salud física y psicológica de la madre y la de sus hijos. Además de los problemas de salud mencionados, se suman la diabetes gestacional, enfermedades cardíacas, anomalías metabólicas (hiperglucemia, hipoglucemia, etc.) y obesidad en los recién nacidos. Si bien, el sobrepeso y la obesidad materna han sido desde hace varias décadas un tema preocupante para muchos investigadores, sin embrago, los hábitos alimentarios durante el embarazo (trastorno por atracones de comida,...

El consumo de carnes rojas es un factor de riesgo para desarrollar diabetes Diabetes-definición: la diabetes es una enfermedad donde los niveles de glucosa (azúcar) en sangre aumentan más de lo normal. También, se llama hiperglucemia. La diabetes tipo es la forma más común de diabetes.   Datos epidemiológicos A nivel global: en 2014, según los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), a nivel mundial, se estimó que 422 millones de adultos tenían diabetes, en comparación a los 108 millones en 1980. La prevalencia global de diabetes casi se ha duplicado desde ese año, incrementándose de 4.7% a 8.5% en la población adulta. Cabe recalcar, que esta patología puede provocar posibles complicaciones a nivel sistémico (ataques cardiacos, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia renal, muerte fetal durante la gestación, entre otras) y repercusiones económicas para los sistemas de salud y las economías nacionales debido a los altos costos médicos directos y pérdi...

La leche y el queso aumentan el riesgo de cáncer de mama El cáncer de mama es un tumor maligno con mayor presencia en las mujeres de todo el mundo. Datos de la Organización Mundial de la Salud, señalan que cada año se detectan 1.38 millones de nuevos casos y ocurren 458 mil muertes por esta enfermedad ( 1 ). Según datos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), en el continente americano, la tendencia es similar, es decir, esta enfermedad es la más común entre las mujeres (29% respecto del total de casos de cáncer) y es la segunda causa de muerte por tumores malignos para este grupo de población, superada únicamente por el cáncer de pulmón (15 contra 18%); la OPS estima para el año 2030, más de 596 000 nuevos casos y más de 142 100 muertes en la región, principalmente en la zona de América Latina y el Caribe ( 2 ). Diversas evidencias científicas sugieren que los alimentos que contienen calcio y vitamina D, particularmente productos lácteos, pueden jugar un papel en ...

Sobrepeso y obesidad aumentan el riesgo de 13 tipos de cáncer El sobrepeso y la obesidad constituyen un problema de salud pública que afecta a gran parte de la población mundial. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), desde 1980 la prevalencia mundial de la obesidad se ha incrementado en más del doble, registrando importantes aumentos en todas las regiones ( 1 ). En el 2014, se estima que 1900 millones de personas de 18 años a más tenían sobrepeso; de las cuales, 600 millones eran obesos. Para ese mismo año, en ese mismo grupo de personas, la prevalencia de sobrepeso y obesidad fue 39% y 13% respectivamente. El 65% de la población del mundo está en países donde el sobrepeso y la obesidad cobran más vidas de personas que la malnutrición por déficit ( 1 ). Entre 2013-2014, aproximadamente un tercio de los adultos en los Estados Unidos tenían sobrepeso (Índice de Masa Corporal [IMC] entre 25.0-29.9 kg/m2) y aproximadamente un tercio tenía obesidad (IMC≥30 kg/m2) ( 2 ). Ademá...

Las dietas vegetarianas reducen el riesgo de diabetes La diabetes mellitus constituye una de las mayores cargas mundiales de enfermedades del siglo XXI. Según un informe de la Federación Internacional de Diabetes en 2015, 415 millones de adultos (entre 20 y 79 años) fueron diagnosticados de diabetes y 318 millones tenían intolerancia a la glucosa. Además, se espera que la estimación global del número de pacientes con diabetes aumente a 642 millones para 2040. También, la diabetes es un importante factor de riesgo de enfermedad cardiovascular, una de las principales causas de mortalidad. Varios estudios han demostrado que la diabetes se puede prevenir con una dieta bien balanceada y un estilo de vida saludable, en particular, al seguir una dieta vegetariana bien planificada. Una dieta vegetariana se basa principalmente en alimentos vegetales como cereales, legumbres, frutas, verduras, nueces, semillas y vegetales marinos. De hecho, según un metaanálisis publicado en 201...